Kurkuma: het gele goud


27 maart 2019

Wat is het? Kurkuma of Indiase geelwortel (vroeger werd ook weleens tarmeriek gezegd) is een populair ingrediënt om smaak en kleur te geven aan curryschotels. Je kent het wellicht dan ook als bestandsdeel van currypoeder. Het lijkt qua uitzicht een beetje op gember, maar dan kleiner …